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segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Oferta da Lusitana - E.merceria - Já chegou


Chegou a minha oferta da Lusitana 
Não chegou com todos os produtos que pedi mas em breve chegaram e depois mostrarei.
A minha escolha recaiu sobre alguns produtos que uso bastante cá em casa pois são mesmo bons







Quero mais uma vez agradecer á Lusitana pela oferta que me fez.

Já sabem se quiserem fazer alguma encomenda de produtos Espiga ou Branca de Neve vão a http://www.e-mercearia.com/, é super rápido, cómodo e os produtos são de excelente qualidade.


Uma manha na Lota da Praia da Vieira e uns carapaus fritos

Domingo de manhã. Preparo-me para sair de casa e ir passear até á Praia da Vieira.

Bem pensado, bem feito.

Chegada á praia deparo-me com um navio grandalhão a fazer-se à costa?!... Pela dimensão calculei que fosse o barco prospecção de petróleo ?!!...... não me enganei, na Lota não se falava noutra coisa afinal o peixe tem andado bem afastado.
Uns barcos chegam!!....  outros entram no mar empurrados pelos tractores.


Outro tractor tira um barco da água e a ajuda dos homens a enrolar a rede é fundamental...........

em poucos minutos o peixe fica sufocado por uma pequena multidão...........



Na rede tinha vinha muitas Salemas e cavala e pequenas quantidades de outros peixes que eram seleccionados e retirados da companhia dos demais. Estavam lá umas raias a olhar para mim, vivinhas de quem esteve no mar até à pouco tempo mas... Paciência!




 A venda é directa. "Um bacio, cinco euros", anuncia uma mulher, mostrando um pequeno alguidar de plástico. "Ninguém quer do pequenino?"; "é do proibido!"....... "O peixe, é fresco?", pergunta uma mulher. "Não, minha senhora, tem quinze dias. Não vê que 'tá a saltari", canta logo o pescador de olhos noutra rede que está a chegar à praia.................




As minhas escolhas recaíram sobre esta fresquinha Raia,


Estas lulas bem pequeninas,

E estes carapaus..... que foram o nosso almoço


Ingredientes:

Carapaus
farinha e óleo para fritar os carapaus





Preparação:

Depois dos carapaus arranjados temperar de sal a gosto e reservar.


Colocar a frigideira ao lume e passar os carapaus por farinha e depois quando o óleo estiver quente colocar os carapaus com cuidado e deixar fritar de ambos os lados.
 

sábado, 20 de agosto de 2011

Arroz de Lingueirão


Numa ida á Nazaré encontrei no Aki del Mar lingueirões á venda e não resisti em fazer um arrozinho deles.

Ingredientes:

500 grs Lingueirão
600 grs Agua
1 Cebola
2 dentes Alho
50 grs Azeite
Sal e Pimenta q.b.
Cravinho
Salsa
250 grs arroz


Preparação:

Coloque os lingueirões de molho em água e sal durante 2 horas, para largarem a areia.
Coloque no copo a água, os lingueirões no cesto e programe 15 Min. Temp.Varoma Vel .4


Retire os lingueirões das conchas, coe a água e reserve.

Sem lavar o copo, coloque a cebola, os alhos e pique 6 Seg. Vel 5.
Adicione o azeite e programe 7 Min Temp. 100º Vel. 1

Junte a água reservada de cozer os lingueirões e acrescente o necessário até completar 1400 grs, o sal, a pimenta, o cravinho, a salsa e programe 5 Min Temp.Varoma Vel. colher inversa


 Adicione o arroz e programe 15 Min Temp.100º Vel. Colher inversa
Junte o llngueirão partido ou inteiro e programe mais 5 minutos à mesma temperatura e Veloc.

Sirva de imediato

terça-feira, 16 de agosto de 2011

Oferta das Fábricas Lusitana aos melhores blogues Portugueses de Culinária


Hoje recebi com grande agrado um mail da Lusitana com esta excelente oferta e exclusiva aos melhores Blogues Portugueses de culinária.


A Lusitana, lançou a e-mercearia.com.
A e-mercearia.com permite comprar O que quer Onde quer produtos Branca de Neve e Espiga.
 Visitem a página e fiquem a conhecer!


A minha escolha de produtos está feita e aguardo agora pela sua chegada, depois mostrarei tudo!


Muito obrigado às Fábricas Lusitana.



Lulas com Sementes de Mostarda


No verão apetece mais comidinhas assim, simples de fazer, não se suja muita loiça ....


Ingredientes:

Lulas limpas
50 grs de Azeite
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates
45 grs de vinho branco
1 folha de louro
Sal e Pimenta
2 gemas de ovo
Sementes de Mostarda
1 colher (chá) de sumo de limão



Preparação:

Passe as lulas por farinha, e reserve

Deite o azeite, a cebola e o alho no copo e programe 5 Seg.Vel.5
Refogue 5 min. Temp. Varoma Vel.1
Junte o tomate e triture 20 seg. Vel.7
Com a ajuda da espátula baixe os resíduos das paredes do copo e programe mais 5 min. Temp. 100º Vel.1

Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal a pimenta e programe 25 min. Temp. 100 Vel. colher inversa

Verifique se as lulas estão cozidas se não tiverem programe mais uns minutos.

Numa taça envolva as gemas, as sementes de mostarda, o sumo de limão.


Programe 4 min. Colher inversa e incorpore esta mistura em fio pelo bucal da tampa.


Coloque numa travessa

Servi com arroz branco


Fonte: Livro Bimby Básico

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Dicas / Truques / Conselhos da Semana


Congelar Salgados

Dobre ou triplique a quantidade dos ingredientes utilizados nas receitas e depois de passar por ovo batido e pelo pão ralado, disponha-os num tabuleiro, sem os sobrepor.
cubra-os com película aderente e congele-os.
Quando estiverem completamente congelados, transfira-os para uma caixa de plástico.
Depois é só fritá-los sem os descongelar.


Fonte: Imagem: Blog Saboresaberes / Texto: Revista Segredos de Cozinha N.1343

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Doce de Nêspera


Bem sei que já não estamos em época de nêsperas mas como ando com os post´s um pouco atrasados só agora consegui publicar este óptimo doce que fiz com as nêsperas que abundaram cá por casa.


Ingredientes:

1 Kg de Nêsperas
500 grs de Açúcar gelificante


Preparação:


No copo da bimby coloque as nêsperas limpas de peles e caroços.
Programe 20 min. Temp. 100º Vel. 1


Terminado o tempo adicione o açúcar




Programe 5 min. Temp 100º Vel. 1

Enquanto o doce faz esterilize os frascos


Coloque o doce nos frascos.


São servidos !!!

domingo, 7 de agosto de 2011

Dicas / Truques / Conselhos da Semana


Batata

Amigas da digestão
Ricas em hidratos de carbono, as batatas são pobres em proteínas e gorduras, o que faz delas um alimento de fácil digestão. Recomendadas às pessoas que mantém dietas com baixo teor de colesterol.
As de polpa mais amarela são indicadas para assar.


Fonte: Foto tirada na Lojinha dos Sabores / Texto: Revista Segredos de Cozinha N.1345

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Salada de verão

E porque as saladas é o que mais apetece nesta altura e porque também o tempo disponivel é demasiado curto hoje trago-vos esta salada bem colorida.


Ingredientes:

Couve roxa
Couve lombarda
2 Maças reinetas
Palitos Delicias do Mar
2 Ovos cozidos
Preparação:

Sempre sem lavar o copo


Coloque a couve roxa no copo da bimby e programe 6 seg. Vel. 4/5
Coloque numa travessa
Coloque a couve lombarda no copo da bimby e programe 6 seg. Vel. 4/5
Coloque na travessa.
Coloque a maça no copo da bimby e programe 3 seg. Vel. 4/5
Coloque na travessa.

Coloque os ovos cozidos no copo de Bimby e programe 2 seg. Vel. 4/5
Coloque na travessa.

Coloque as delicias do mar no copo de Bimby e programe 3 seg. Vel. 4/5

Coloque na travessa.



Na hora de servir se gostar pode adicionar maionese ou molho especial para saladas

terça-feira, 2 de agosto de 2011

Revista - Robot de Cozinha n.43


A revista deste mês é assim:




Revista Teleculinária Robot de cozinha nº 43 (Agosto 2011)


Podem ver 2 receitas desta revista AQUI

Obrigado pela sua Visita

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