Parcerias

quinta-feira, 31 de março de 2011

quarta-feira, 30 de março de 2011

Feijoada de Lulas


E porque uma feijoada de lulas sabe sempre bem é a sugestão que vos deixo para hoje.


Ingredientes:


Lulas 

1 cebola
3 dentes de alho
10 gr de cenouras
Metade de 1 chouriço
40 grs de azeite
50 grs de vinho branco
40 grs de agua
70 grs de polpa de tomate

1 lata pequena de feijao branco
 sal e pimenta



Preparação:


No copo da Bimby coloque a cebola, os alhos e pique 6 seg, vel 5.
Adicione o azeite e programe 7 min, temp 100º, vel 1.

Vá cortando as lulas, as cenouras e o chouriço as rodelas.

Quando o tempo terminar adicione ao refogado as cenouras e o chouriço e as lulas.
Programe 1 min a temp 100º, vel colher inversa.



Adicione a polpa de tomate, o vinho, a água e o sal e a pimenta.


Programe 30 min. Temp 100º, Vel. colher inversa



Terminado o tempo adicione a lata de feijão, e umas gotas de piri-piri (caso goste)
 Programe 8 min. Temp 100º, Vel colher inversa.



Sirva polvilhado com salsa e acompanhe com arroz branco.

terça-feira, 29 de março de 2011

Bolo de Frutas cristalizadas


Este foi um dos melhores bolos que comi ultimamente, muito saboroso. 
Mas tenho duas coisinhas a apontar a este bolo. As 170 grs de frutas são um exagero para a próxima só coloco 100 grs e a outra é que o bolo desfaz-se muito ao cortar uma fatia.


Ingredientes

250 gr. de farinha
170 gr. de fruta cristalizada variada
125 gr. de manteiga
150 gr. de açúcar em pó
1 colherzinha de glucose (opcional)
3 ovos
70 ml. de leite

1 colheres de sopa de rum
1 colher (sobremesa) de fermento Royal





Preparação:


Picar a frutas em quadradinhos pequenos, enfarinhá-la ligeiramente.




No copo da Bimby colocar o açúcar e programar 10 seg. Vel. 9 


Adicionar a manteiga e programar 1 min. Vel. 3 Temp. 37º e fica um creme cremoso e esbranquiçado.
Junte os ovos o rum e o leite e programe mais 1 min. Vel.3


Incorpore a farinha com o fermento e programar 30 seg. Vel.3




Junte a fruta á massa e envolva 15 seg. Vel. 1




Pulverize uma forma com Spray Espiga ou (untar com manteiga uma forma e enfarinhá-la)


Colocar o preparado na forma e cozer no forno pré-aquecido a 210º durante 10 minutos, baixar a temperatura a 150º e deixar cozer outros 45 minutos




Fonte: Blog Lá Casita Verde

segunda-feira, 28 de março de 2011

Legumes com carne picada com molho Salsa - Wok

 Muitas vezes utilizo eu o wok. Pois cá em  casa todos gostamos.
Desta vez era novidade este molho que adquiri no Aldi. Ficou aprovado.


Ingredientes:


500 grs de Carne de vaca picada
1 cebola
2 dentes de Alho
Azeite
1 lata de cogumelos
Couve lombarda
1 Cenoura
Rebentos de Soja
Bambu
sal, pimenta e cominhos q.b.
Molho Salsa

Massa Noddles cogumelos



Preparação:

Cortar a cebola e os alhos a refogar no azeite.
Adicionar a couve e a cenoura cortada em juliana (fina), os rebentos de soja e o bambu e ir mexendo.



Adicionar a carne picada, os cogumelos e o molho salsa.




deixar cozinhar por alguns minutos mas sempre mexendo.




Cozer os noddles conforme indicado na embalagem.


Adicione a massa.
Rectifique os temperos e coloque o sal, a pimenta e os cominhos se achar necessário.

domingo, 27 de março de 2011

Dicas / Truques / Conselhos da Semana


Bolo Alto e fofo

Junte o fermento em pó à massa em último lugar e deixe descansar, antes de levar ao forno.
Assim o bolo vai crescer e ficar mais fofo


Fonte: Revista segredos de cozinha N. 1325

sexta-feira, 25 de março de 2011

Medalhões de pescada com Alho francês e Cogumelos


Uma sugestão bem saudável e cheia de sabores do mar e da terra.


Ingredientes:

Medalhões de pescada

1 Alho Francês
Cogumelos 
30 grs de Azeite
30 grs de leite
Sal e Pimenta
1 colher (sopa) de sumo de limão


Broa de milho triturada
Caril
Salsa


Preparação:

Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão.

Coloque-os no pirex de ir ao forno e reserve.

Deite no copo a broa, uma pitada de caril e salsa e programe 15 seg. Vel 9. Reserve.

Deite o alho francês no copo partido em pedaços, com os cogumelos e pique 5 seg. Vel 5.

Junte um fio de azeite, uma pitada de caril e tempere com sal e pimenta: 10 min. Temp 100º, Vel 1.
Adicione o leite e bata 1 min. vel 7.



Deite este creme por cima dos medalhões de pescada e polvilhe com a broa picada.



Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos



Acompanhámos com arroz.


Fonte: Blog:No soup for you

quarta-feira, 23 de março de 2011

Alexandra Condesso - jornalista - solicitação de colaboração


Hoje recebi um e.mail de Alexandra Condenso jornalista na TVI, depois de lêr o seu mail resolvi fazer este post no sentido de a ajudar.

Se alguém que visite o meu blog a possa ajudar, eu desde já agradeço.



" Exma. Senhora,


O meu nome é Alexandra Condesso, sou jornalista .................. Encontro-me a preparar, para a próxima segunda-feira, dia 28 de Março, um pequeno desafio de culinária, onde dois convidados serão posto à prova acerca dos seus dotes na cozinha. Para conseguir desenvolver a temática, necessito de entrar em contacto com pessoas, com idade acima dos 50 anos, que tenham uma paixão especial pela "arte de cozinhar".
Durante a minha pesquisa, tive acesso ao seu blog "Sabor e Saberes " que despertou, logo, o meu interesse.
Vinha, mediante a sua disponibilidade, pedir-lhe a sua colaboração, nesta minha busca. Uma vez que contacta com muitos "amantes da culinária", será que conhece alguns interessados em participar neste pequeno desafio?.
Queira desculpar a intromissão do meu pedido, agradecendo, desde já, o tempo dispensado.


Com os melhores cumprimentos,
Alexandra Condesso - Jornalista


Programa "A Tarde é Sua" - TVI
Rua Mário Castelhano, n.º 40
Queluz de Baixo
2734-502 Barcarena
Tel.214340410 / 918166671 "


Fonte: Imagem retirada da net

Pão de mistura - Branca de Neve


À dias, na compra de um Pão de Brioche Branca de Neve, ofereceram-me um pacote à escolha, eu escolhi o Pão de Mistura.

O pão ficou uma delicia!, mesmo muito bom.


Ingredientes:

1 pacote de preparado branca de Neve Pão de Mistura
300 ml de água morna



Preparação:

Colocar a agua e a farinha na m.f.p  e seleccionar o programa Pão mistura




terça-feira, 22 de março de 2011

Bolo Mousse de Chocolate


Depois de ver este bolo em muitos dos blogs que habitualmente visito, também eu fui fazê-lo. Ficou um bolo muito fofo e saboroso, eu que não gosto de mousse de chocolate e estava um pouco receosa, comi o bolo com agrado.
Este bolo ofereco-o hoje à minha mãe porque hoje é o dia do seu aniversário..

Ingredientes:

1 mousse de chocolate instântanea

4 ovos
1 copinho da (Bimby) de óleo
1 pacote de natas
130 grs de açúcar
200 grs de farinha
1 colher (sobremesa) fermento em pó


Preparação:

No copo da Bimby coloque a borboleta deite os ovos e o açúcar e programa-se 5 min. Vel.4, temp.37º.
Terminado o tempo programe mais 5 min. Vel.4 sem temperatura.


Junte as natas, o óleo, o mousse de chocolate e programe 20 seg. Vel.3 .


Acrescente a farinha e o fermento  e programe 30 seg. Vel. 4

Deite a massa numa forma pulverizada com Spray Espiga

Leve ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Filetes de Peixe gato no forno com Espinafres


Uma óptima sugestão para comer filetes.


Ingredientes:

Filetes de Peixe gato riscado
Sumo de 1 limão
900 grs de batatas
1 dl de leite
6 dentes de Alho
Espinafres
Queijo Mozarela ralado
 Sal e Pimenta


Preparação:

Ligue o forno a 180º
Tempere os filetes com sal e pimenta e o sumo de limão e reserve.

Encha o copo da Bimby até meio de água e programe 5 min. Vel.1 Temp. Varoma
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coloque-as na varoma

Quando o tempo terminar coloque a varoma em cima do copo e programe 7 min. Vel. 3 Temp. Varoma
Num pirex coloque metade do azeite e os 3 dentes de alho picados, junte as batatas cozidas e retire a agua do copo.
Por cima das batatas coloque os filetes.


Sem lavar o copo coloque metade do azeite e três dentes de alho pique 1 seg. Vel. 4
Programe 5 min. Temp. 90º Vel.1
Terminado o tempo junte os espinafres e programe 2 min. Temp. 90 Vel.1
Programe mais 3 min. Vel.1
Retire os espinafres e coloque-os por cima dos filetes



Polvilhe com queijo ralado


 Leve ao forno cerca de 10 min.



Fonte: Revista Segredos de Cozinha n.1319 - Separador Robot de Cozinha

domingo, 20 de março de 2011

Dicas / Truques / Conselhos da Semana







Obter mais sumo de um limão

Para que seja mais fácil extrair o sumo de um limão, pode batê-lo na banca da cozinha sem o rebentar ou aquecê-lo no microondas por 1 minuto, minuto e meio. 


Verá como o limão rende muito mais sumo!






Fonte: imagem retirada da Net / Texto: Dica de semana n.59 Segredos & cozinha d

sábado, 19 de março de 2011

Revista Segredos de Cozinha - Separador Robot de Cozinha (Bimby)



A revista Segredos de Cozinha desta semana (Nº1324)


trás um separador Especial: Robot de Cozinha.


  • Puré de grão com bacalhau
  • Medalhões de pescada com molho de caju


Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 4 - 2ª Série


 

Revista Bimby Momentos de Partilha n.4 - 2ª série (Março 2011)


Pode fazer o download de uma das receitas da Revista



sexta-feira, 18 de março de 2011

Carne com Ameijoas e batatas Parisienses - Actifry



A primeira é fritar as batatas e a segunda é fazer a carne.



Ingredientes:

Batatas Parisiences
Paprika
1 colher (Actifry) azeite

Carne de porco
500g de amêijoas
1 cebola média
100 ml copo pequeno de vinho branco
2 colheres (actifry) de azeite
Pimenta, Pimentão doce q.b.
Sal q.b


Preparação:

Colocar na Actifry as batatas, juntar o azeite e polvilhar com Paprika.

Programar 25 minutos. Reserve-as


Coloque as amêijoas em água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem e saírem as areias existentes.Repita a lavagem das amêijoas até estarem sem areias

Na actifry coloque a cebola picada juntamente com uma colher (actifry) de azeite e deixe alourar durante 5 minutos

Adicione a carne de porco cortada em cubos, o azeite, sal e a pimenta e o pouco de pimentão.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos.


Terminados os 20 minutos, adicione as amêijoas e programe mais 15 minutos.
Terminado o tempo adicione as batatas fritas e programe 3 min. para envolver tudo

quinta-feira, 17 de março de 2011

Bolinhos Secos


Estes bolinhos secos foram uma surpresa bem agradável.
A receita original indica 370 grs de amido de milho eu alterei e coloquei 250 grs de amido de milho e 70 grs de farinha branca de Neve e 50 grs de Farinha custard.


Ingredientes:

1 lata Leite Condensado Nestlé
2 Ovos médios
70 gr Margarina para culinária
1 c. chá Sal
1/2 c. chá Essência de baunilha
250 grs Amido de milho
50 grs de farinha Custard
70 grs de farinha Branca de Neve
100 gr Fécula de batata
1 c. sopa Fermento em pó para bolos


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.


Coloque no copo o leite condensado, os ovos, a margarina, o sal, a essência de baunilha e programe 1 min. Vel 4.


Adicione os restantes ingredientes e misture 15-20 seg. Vel 5.




Faça bolas pequenas.


Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno cerca de 12-15 minutos.




Fazem-se num instantinho.


Fonte: Site Nestle - Saúde de faca & garfo

Obrigado pela sua Visita

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...