Parcerias

terça-feira, 30 de novembro de 2010

Hamburguers com molho de Natas IKEA com Esparguete e doce de Tomate

O Restaurante da IKEA tem umas almôndegas com um molho de natas delicioso. Sempre que lá vou - Almôndegas para mim.
Na loja Sueca sim porque na IKEA não se vende só móveis existe uma vasta gama de produtos nórdicos e gourmet como as almôndegas, o salmão, os arenques, as ovas de lumpo, os queijos, a cebola frita, os doces e compotas .... uma infinidade de outros produtos deliciosos.
Eu trouxe de lá entre outras coisas umas embalagens do molho das almôndegas, é este molho que aqui vos mostro, juntando-o a hamburguers .......... fica delicioso.


Ingredientes:

Hamburguers
Azeite

Preparado Molho Natas da IKEA
280ml de água fria
70 ml de natas



Preparação:

Num tacho colocar o azeite e fritar de ambos os lados os hamburguers

Preparar o molho conforme indica na embalagem:
  • Colocar 280ml de água fria numa panela até levantar fervura.
  • Adicionar 70 ml de natas e o preparado e mexer bem.
  • Deixar cozinhar em lume brando por 3 min. o preparado mexendo ocasionalmente
Adicionar o preparado de natas aos hamburguers e envolver cuidadosamente.
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Acompanhei com Esparguete e doce de tomate.

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Bolo rápido polvilhado com Cranberries


Precisava de um bolo rápido, e foi no livro Bimby as Receitas Essenciais que o encontrei.
Para tornar o bolo mais ao nosso gosto alterei as maças pelos cranberries. Em breve irei fazê-lo com as maças pois este bolo é super rápido - demora unicamente 1 min. 30 seg. a bater.



Ingredientes:

3 ovos
200 grs de açúcar
100 grs de manteiga
1 iogurte natural
170 grs de farinha
1 pitada de sal
1 colher (sopa) fermento p/ bolos


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º

Coloque no copo os ovos, o açúcar e programe 1 min. Temp. 50º Vel. 3

Junte a manteiga, o iogurte e misture 15 seg. Vel.3

Incorpore a farinha, o sal, o fermento e programe 15 seg. Vel. 3

Em seguida deite a mistura na forma previamente untada.
(Eu usei o excelente Spray Espiga e como fiz o bolo em formas pequenas em forma de urso coloquei doce de leite em algumas partes da forma.)
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Junte os cramberries.



Leve ao forno cerca de 25 min.

domingo, 28 de novembro de 2010

Dica / Truque / Conselho - da Semana

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ABÓBORA
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A abóbora é um fruto agradável ao sabor e à vista, devido à sua simpática cor.
Com ela podemos cozinhar um sem-fim de deliciosas iguarias.
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A abóbora pode ser congelada podendo ser assim utilizada em qualquer altura do ano.
Para isso deverá descascá-la, cortá-la em pedaços e embrulha-la em película aderente ou sacos de plástico.
A abóbora é óptima para a preparação de sopas e recheios de carne.
É também muito utilizada na confecção de doces, quem não conhece os sonhos de abóbora.
Para a utilizar deve sempre descasca-la, limpa-la de fios e sementes, aproveitando somente a polpa.
A casca da abóbora pode ser utilizada para servir saladas de fruta.
As pevides, quando limpas, salgadas e secas ao sol, constituem um aperitivo muito apreciado.
Quando cristalizada é elemento fundamental nos tão típicos Bolo-Rei e Bolo Inglês, entre outros.
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Imagem retirada da net

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Revista - Robot de Cozinha nº 35



Revista Teleculinária Robot de cozinha nº 35 (Dezembro - 2010)

Podem vêr 2 receitas desta revista AQUI

Maçãs assadas no forno aromatizadas com Cardamomo

Quando ligo o forno para fazer uma refeição aproveito que está ligado e faço sempre uma sobremesa no forno também.
Como tinhas umas maças na fruteira a ficarem feias, ninguém as ia acabar por comer optei por as assar substituindo a habitual canela por cardamomo. O resultado foi óptimo agradou a todos o sabor que o cardamomo deixa nas maças.


Ingredientes:

Maçãs
100 grs de açúcar
3 dl de Vinho do Porto (usei caseiro)
Cardamomo (1 colher (chá) para cada maçã)


Preparação:

Começe por lavar as maças e de seguida retirar-lhe o caroço com a ajuda de um descaroçador.
Disponhas num pirex.



Polvilhe-as com a açucar e com o cardamomo.


Acrescente o Vinho do Porto (usei caseiro) foi gentilmente oferecido por um amigo de Peniche.


Leve ao forno pre-aquecido a 180º durante cerca de 30 min.


Sirva as maças assadas nornas ou frias.


quinta-feira, 25 de novembro de 2010

FAE - Feira de Artesanato e Gastronomia


A FAG 2010 – XXI Feira Nacional de Artesanato e Gastronomia da Marinha Grande decorre de 26 de Novembro a 5 de Dezembro, no Parque Municipal de Exposições da Marina Grande.

O certame visa “preservar e valorizar este património cultural que nos identifica”, que se constitui como “um espaço de encontro e reencontro de tradições seculares, reflectidas na criatividade das peças manufacturadas e nos sabores das melhores iguarias”. Mais uma vez, “o evento conta com os artesãos a trabalhar ao vivo peças genuínas, sendo possível apreciar a sua perícia”.

Na área da gastronomia “os restaurantes dão a provar o melhor da gastronomia tradicional”. Nos produtos regionais, “exibem-se queijos, doces, enchidos, a tradicional poncha da madeira, entre outros”.

A diversão e o convívio também estão garantidos, com um rico programa de animação, baseado nas mais tradicionais e populares sonoridades locais e nacionais”.

A Área de Artesanato estará aberta ao público:

Segunda a Sexta-feira, das 18h00 às 24h00
Fins-de-semana e Feriado, das 12h00 às 24h00.

A Área de Gastronomia abre:

Segunda a Sexta-feira, das 12h00 às 17h00 e das 18h00 às 24h00,
Fins-de-semana e feriados das 12h00 às 22h00

Misto de Carnes assadas no forno


Tinha um misto de carne para grelhar ..... mas entretanto perdi a vontade de a grelhar e lembrei-me de a assar no forno.
Então fiz assim:


Ingredientes:

Febras de Porco
Salsichas frescas
Entremeada
Entrecosto
Sal, pimenta
Molho de Soja
Especiarias "Margão Porco"
Azeite Espiga Clássico


Preparação:

Num pirex dispus a carne e polvilhei com o sal e a pimenta e as especiarias da Margão.


Juntei o molho de soja

E reguei com o Azeite


Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 min.
(No inicio tapei a carne com uma folha de papel prata, a meio do tempo tirei-a e virei a carne)



Acompanhei com Arroz branco e Couve Lombarda com Soja.


quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Doce de Camarinha

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A ideia deste Doce de Camarinha surgiu por causa dum passeio TT que fui fazer este fim de semana passado.
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Numa das paragens pelo extenso Pinhal do Rei (Leiria) mais propriamente algures perto de São Pedro de Moel deparei-me com uma extensão enorme de Camarinhas ....... comecei a apanhar nelas a comer e trouxe imensas para casa isto tudo enquanto um ou outro jipe se tentava não atascar pelo meio das dunas.
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"A camarinha (Corema album) ou camarinheira é um arbusto da família das Empetraceae, endémico em Portugal. Nasce espontaneamente em sistemas dunares ou em matas baixas dos pinheirais da costa atlântica. Produz frutos comestíveis de sabor agridoce e de aspecto leitoso e brilhante como as pérolas (as camarinhas), e delas se confeccionam geleia e compota. A sua rama liberta um cheiro semelhante ao mel.Trata-se de um arbusto que poderia ser adaptado como ornamental; no entanto é muito pouco observado sem ser no seu estado natural."
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"Utilizada como protector das dunas do Pinhal do Rei (Pinhal de Leiria) onde, apesar do incêndio de 2003 ter destruído muitas camarinheiras, continua a ser o sítio de Portugal onde existe em maior abundância.A camarinheira é uma planta dióica: umas só dão flores (masculinas) e outras (femininas) dão bagas brancas comestíveis de sabor acre e refrescante.

Antigamente a camarinha era transportada em cestos de verga e vendida às “medidas” que se despejavam num cartuxo de papel como tremoços e pevides. Havia tanto nas ruas como até à entrada do cinema da Figueira da Foz. Ainda há relativamente poucos anos voltaram a aparecer para venda na Praia da Nazaré e na Praia da Vieira mas já como atracção turística."



Ingredientes:

1 Kg de Camarinhas
800 grs de Açúcar
1 pacote de Pectigel


Preparação:

Limpar as camarinhas e lavá-las muito bem.



Coloca-as no copo da bimby e adicionar o Pectigel

Programar 20 min. Temp. 100º Vel. 2

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Terminado o tempo programar 10 min. Temp. 100º Vel.1 e ir adicionando o açúcar pelo bocal da tampa (com a bimby a trabalhar)
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Terminado o tempo ver se está ponto estrada o doce (se não tiver programe mais 5 min. Temp. Varoma)
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Como as camarinhas tem estas sementes tive de passar o doce pelo cesto.
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Distribua o doce por frasco hermeticamente esterilizados.
Coloque-os de imediato num tacho com água e deixe ferver 20 min. para melhor conservação.

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Fica um doce de sabor agridoce.
Estes frasquinhos irão ser utilizados nos cabazes de Natal que já ando a preparar.
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Caso queiram Pectigel ou Frasco para doce ou garrafinhas para Licor posso enviar, basta enviar um e.mail para Thereza2402@gmail.com
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Fonte: Wikipedia e site C.M.M.G.

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Bolo de Castanhas e Pinhões

A equipa das manhãs avisa: Hoje é Dia Mundial do Bolo

Para comemorar então este dia trago-vos um Bolo de Castanhas e Pinhões retirado duma Teleculinária bem velhinha N.985 de 1998 que a minha amiga Catarina me emprestou.

Ficou um bolo muito saboroso e "aberto" não fica nem "pesado" nem "massudo".

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Ingredientes:

8 ovos
250 grs de açúcar
50 grs de castanhas cozidas
50 grs de Pinhões
200 grs de farinha Branca de Neve



Preparação:

Bata as claras em castelo bem firme (usei o speed - cheff da Tupperware)

No copo da Bimby coloque as gemas e o açúcar e programe 3 min. Vel.3

Adicione as castanhas e programe uns seg. Vel.7 (fiz este passo porque as castanhas estavam congeladas)
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Adicione os pinhões, a farinha e programe 1 min. Vel. 1
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Por fim junte as claras batidas em castelo e envolva sem bater com a ajuda das espátula.
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Deite o preparado para uma forma previamente untada (usei o Óleo em Spray Espiga)

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Leve a cozer cerca de 25 min. em forno médio.




Preparação Manual:

Bata as claras em castelo bem firme

Numa tigela, misture bem as gemas o açúcar, os pinhões e as castanhas cozidas previamente esmagadas com um garfo.

Adicione depois a farinha peneirada e envolva bem.

Junte por fim as claras em castelo envolvendo-as sem bater

Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve a cozer cerca de 25 min. em forno médio.




segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Lasanha de Frango e Espinafres

Para variar da tradicional Lasanha esta de de frango com espinafres é bem saborosa.


Ingredientes:

4 Placas de massa fresca

15 grs de salsa
100 grs de queijo
150 grs de cebola
2 dentes de alho
50 grs de azeite
450 grs de frango (aos pedaços)
150 grs de tomate (aos pedaços)
50 grs de vinho branco
1 caldo de galinha
Pimenta q.b.

200 grs de espinafres (descongelados e escorridos)
sal q.b.

p/ Bechamel

500 grs de leite
10 grs de azeite
40 grs de farinha
Sal, noz-moscada q.b.



Preparação:

No copo coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg. Vel.5
Refogue 5 min. Varoma Vel.1

Reserve metade do refogado.

Ao refogado do copo ajunte o frango, o tomate, o vinho, o caldo de galinha, a pimenta e programe 15 min. Temp. 100º Vel. Colher e Colher inversa


De seguida desfie o frango programando 6-8 seg. Vel.4 Colher inversa


Junte a salsa e envolva.

Num pirex coloque metade do preparado do preparado e por cima uma placa de lasanha, de seguida o restante preparado e metade do queijo.


Sem lavar o copo coloque o refogado reservado, os espinafres, o sal e salteie 5 min. Temp. 100º Vel. colher e colher inversa

Coloque uma placa de lasanha e os espinafres.



Pré aqueça o forno a 180º

No copo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 7 min. Temp. 90º Vel. 4


Deite um pouco por cima dos espinafres e coloque a ultima placa de lasanha e por cima o restante bechamel e polvilhe com o restante queijo ralado


Leve ao forno cerca de 20-25 min.


Fonte: Livro: Bimby Itália

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domingo, 21 de novembro de 2010

Dica / Truque / Conselho da Semana


Consumo de Peixe
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O consumo regular de peixe, para além de melhorar o desempenho escolar dos mais pequenos, é também um aliado no controlo do peso nos adultos.
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Assim a Organização Mundial de Saúde recomenda o consumo pelo menos 3 a 5 doses de peixe por semana.
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Fonte: Imagem retirada da net.

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Palmiers com Chocolate

Palmiers são sempre muito apreciados cá em casa, e desaparecem num instante. Desta vez fi-los com chocolate, já tenho aqui, e aqui outras variedades de recheio.


Ingredientes:

1 massa folhada
Chocolate p/ barrar


Preparação:

Espalhar o chocolate na massa folhada



Enrolar

Cortar as tiras e dispor num tapete de silicone



Levar ao forno até ficarem dourados a meio da cozedura pincelar com agua e açúcar para ficar com brilho.





Obrigado pela sua Visita

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