Parcerias

sexta-feira, 30 de abril de 2010

Arroz Doce

Com a receita do livro Bimby-As receitas essenciais e a sugestão da Luísa Alexandra em substituir os ovos por farinha custard, fiz um arroz doce bem cremoso e com sabor a baunilha.


Ingredientes:

1 litro de Leite
160 gr. de Arroz Carolino
1 Casca de Limão (só a parte amarela )
1 Pau de Canela
1 pitada de Sal
160 gr. de Açúcar
2 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard

Canela em pó para decorar


Preparação:

Comece por pesar o açúcar e o arroz e Reserve.

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto a açúcar e a farinha custard.
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Programe 15 min. Temp. 90º, colher inversa, vel. colher inversa.
Terminado o tempo retire a tampa e envolva com a espátula.
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De seguida programe 25 min. 90º Vel. Colher inversa

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Quando terminar juntar o açúcar, e a farinha (previamente desfeita em leite), envolva com a ajuda da espátula.
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Programe 10 min. Temp. 90º colher inversa, Vel. Colher inversa


Deite num recipiente.


Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.


quinta-feira, 29 de abril de 2010

Carne de Porco à Alentejana - Actifry

Esta carne de Porco à Alentejana foi feita por 2 etapas na Actifry.
A primeira foi fritar as batatas e a segunda foi fazer a carne.


Ingredientes:

- 800 grs de batatas para fritar (cortadas aos quadrados)
-750g de carne de porco
- 500g de amêijoas
- 1 cebola média
- 1 copo pequeno de vinho branco (100ml)
- 3 colheres de azeite
- Pimenta q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Sal q.b


Preparação:
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Coloque as amêijoas em água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem e saírem as areias existentes.
Repita a lavagem das amêijoas até estarem sem areias.
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Cortar aos quadrados, lavar e secar bem as batatas. Colocá-las na Actifry, juntar uma colher (actifry) de azeite e polvilhar com Paprika.
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Programar 25 minutos.

Terminado o tempo reservar.


Enquanto as batatas fritam vá preparando a carne e mudando a água as ameijoas.
Na actifry coloque a cebola picada juntamente com uma colher (actifry) de azeite e deixe alourar durante 5 minutos

Adicione a carne de porco cortada em cubos, 2 colheres de azeite, sal e a pimenta e um pouco de pimentão.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Terminados os 20 minutos, adicione as amêijoas e programe mais 15 minutos.


Terminado o tempo adicione as batatas fritas e programe 3 min. para envolver tudo


Sirva com umas rodelas de limão.


Nota: Se preferir pode temperar a carne com antecedência e deixe marinar durante algumas horas, ou de um dia para outro, para obter uma carne mais saborosa.

quarta-feira, 28 de abril de 2010

28 de Abril de 2001

Já passaram 9 anos .... como o tempo passa.


Irei uns dias para a Cidade Luz ou Cidade do Amor como queiram, por isso não vos irei visitar neste próximos dias. Com o agendamento de mensagem activo, todos os dias as 8:30 aqui como habitualmente.

Bjs.
Boa semana e Bom fim-de-semana

terça-feira, 27 de abril de 2010

Pães com Chouriço c/ farinha Pão+Completo

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Uns pãozinhos com chouriço feitos com Farinha Pão+Completo, esta farinha permite fazer um pão de Centeio com um teor de fibras mais elevado, óptimo para o funcionamento intestinal.
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Ingredientes:
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200 ml de água
2 ovos
1 colher (chá) de mel
2 colheres (sopa) de azeite
500 grs de farinha Pão + Completo
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1/2 chouriço (cortado as rodelas)
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Preparação:
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Na cuba da máquina coloque todos os ingredientes pela ordem indicada.
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Seleccione o programa "massa".
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Terminado o tempo coloque a massa numa bancada e sove-a para lhe retirar o ar.
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Corte bocados de massa, no meio coloque umas rodelas de chouriço e enrole.

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Coloque em tabuleiros os pães e com uma tesoura dê uns corte na massa.
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Leve ao forno pré-aquecido a 220º até ficarem lourinhos.


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Fonte: Adaptado da receita Pão com chouriço e pimentos escrita no pacote de farinha Pão+Completo.

segunda-feira, 26 de abril de 2010

Serradura


Este doce Serradura é muito bom e uma óptima sugestão para utilizar uma lata de leite condensado cozido.

Ingredientes:
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2 pacotes de Natas
1 lata de Leite Condensado Cozido
1 pacote de Bolacha Maria
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Preparação:
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Com o copo bem seco colocar as Bolachas e dar uns toques no turbo até ficarem em pó.
Reservar
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Limpa-se o copo e coloca-se a borboleta.
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Deita-se as natas uma pedra de sal e programa-se 3 min. Vel. 4 .
Retira-se e reserva-se.
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No copo da Bimby coloca-se o leite condensado cozido e programa-se 30 seg. Vel. 4
Terminando o tempo junta-se as natas batidas e envolve-se com a espátula delicadamente.


Numa taça colocar metade da bolacha triturada.

Por cima colocar a mistura do leite condensado com as natas.


Cobrir com a restante bolacha triturada.






Fonte: Adaptada do Forum Bimby

domingo, 25 de abril de 2010

Revista - Segredos Cozinha - Especial Leite Condensado

Lembram-se de eu vos ter falado do Concurso da Nestle:
Ora aqui está uma revista com diversas sugestões para utilizar-mos as latas de condensado cozido da Nestle.











sábado, 24 de abril de 2010

Sopa Portuguesa

A esta sopa chamei-lhe Sopa Portuguesa porque foi feita com uma embalagem de legumes marca Continente a qual tem o nome de "Sopa Portuguesa".


Ingredientes:

1 embalagem de legumes "sopa Portuguesa"
1 batata grande
1 cenoura grande
1 caldo de legumes

Croutons


Preparação:

No copo da Bimby coloque metade da embalagem, a batata e a cenoura aos pedaços.



Junte água até cobrir os legumes e o caldo de legumes.

Na varoma coloque a restante mistura de sopa Portuguesa.
Programe 30 min. Temp. Varoma, Vel.2

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Terminado o tempo, retire a varoma, coloque o copinho e programe 30 seg.. Vel.9 para triturar.
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Terminado o minuto coloque a sopa numa travessa, adicione os legumes cozidos na varoma, envolva com uma espátula e está pronto a servir
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sexta-feira, 23 de abril de 2010

Pães de Leite com Chocolate

Eu já fiz esta receita de pães de leite como podem ver Aqui mas desta vez fi-los mais calóricos pois levam chocolate. Ficam igualmente gulosos.


Ingredientes:

120 ml leite à temperatura ambiente
1 cubo de fermento de padeiro
30 grs de açúcar
80 grs de manteiga
250 grs de farinha tipo 55
1 colher chá sal

1 ovo batido para pincelar

Chocolate em barra



Preparação:

Colocar todos os ingredientes na M.F.P. pela ordem indicada e seleccionar programa massa.


Sovar a massa para lhe retirar o ar.
Cortar bocados de massa e com ajuda do rolo esticar a massa.

Colocar um quadradinho de chocolate em cada rectângulos de massa e enrolar fazendo um rolo.


Colocar os pães num tabuleiro de ir ao forno sobre um tapete de silicone.
Levar ao forno a 50º até dobrarem de volume demora cerca de 35/40 min. (eu nao fiz porque não tinha tempo)
Pincelar com o ovo batido, e levar ao forno pré-aquecido a 180º a cozer até apresentarem um aspecto dourado
(como não ficaram a levedar no forno não cresceram quase nada - é muito importante a levedação da massa antes de pincelar e depois cozer.)


Já douradinhos.

quinta-feira, 22 de abril de 2010

Bolachas aromatizadas com essência de baunilha


O nome original destas bolachas é "Bolachas de Natal" e foi retirado do livro "A Bimby Massa e Doces". Como alterei a receita vou colocar como fiz.
A massa destas bolachas fica mesmo boa para pôr no dispara-biscoitos, inicialmente estendi a massa mas depois coloquei-a no dispara-biscoitos e foi um instante.


Ingredientes

100 grs de manteiga
180 grs de açúcar
1 ovo grande
1 colher (chá) de essência de baunilha
280 grs de farinha tipo 65
1/2 colher (chá) fermento em pó p/ bolos
1 colher (chá) de sal


Preparação:

No copo da Bimby deite a manteiga, o açúcar e programe 3 min. Vel.3.
Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1 min. Vel. 3 1/2
Incorpore os restantes ingredientes e programe 30 seg. Vel.5

Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 min.

Aqueça o forno a 180º

Estenda a massa entre 2 plásticos com a ajuda de um rolo.
Com molde corte bolachas.

Parte da massa coloquei-a no dispara biscoitos foi um instante enquanto a massa acabou transformada em corações.
Leve ao forno cerca de 10-12 min.


Já no fraco das bolachas.

Obrigado pela sua Visita

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